Seni memasak nasi ceplok sambal paru di rumah

Seni memasak nasi ceplok sambal paru di rumah

Memahami Nasi Ceplok Sambal Paru

Nasi Ceplok Sambal Paru adalah hidangan klasik dalam masakan Indonesia, dirayakan karena rasa yang berani dan tekstur yang memuaskan. Ini menggabungkan nasi kukus (NASI) dengan telur goreng yang lezat (ceplok) dan sambal yang dibuat dengan paru -paru daging sapi (Paru). Keseimbangan sempurna antara rempah -rempah dan tekstur menjadikan hidangan ini menjadi favorit di antara penduduk setempat dan penggemar makanan. Memasak Nasi Ceplok Sambal Paru di rumah memungkinkan Anda untuk menjelajahi tradisi kuliner Indonesia sambil menikmati citarasa yang kaya.

Bahan untuk nasi ceplok sambal paru

Untuk menyiapkan hidangan yang menyenangkan ini, kumpulkan bahan -bahan berikut:

• Untuk nasi:

  • 2 cangkir nasi melati
  • 4 gelas air
  • 1 daun pandan (opsional)
  • Sejumput garam

• Untuk telur goreng:

  • 4 telur besar
  • Minyak Sayuran Untuk Menggoreng
  • Garam secukupnya)

• Untuk sambal paru:

  • 200g daging sapi paru -paru (PARU)
  • 3 sendok makan minyak sayur
  • 4 cengkeh bawang putih, cincang
  • 6 bawang merah, diiris
  • 3 cabai merah, cincang
  • 3 Burung Mata Burung (Sesuaikan dengan selera)
  • 2 sendok makan kecap manis (Kecap manis)
  • 1 sendok teh jus asam
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok teh gula (opsional)
  • Ketumbar segar untuk hiasan

Mempersiapkan nasi

1. Membilas nasi:
   Mulailah dengan membilas nasi melati di bawah air yang mengalir dingin sampai air mengalir jernih, menghilangkan pati berlebih. Langkah ini sangat penting untuk mencapai nasi yang lembut.

2. Memasak nasi:
   Dalam penanak nasi atau panci, campurkan nasi bilas dengan 4 gelas air, sedikit garam, dan secara opsional, daun pandan untuk sentuhan aromatik. Masak sesuai dengan instruksi penanak nasi Anda atau didihkan dalam panci, lalu kecilkan api hingga rendah dan tutup. Masak selama sekitar 15-20 menit sampai air diserap dan nasi empuk.

3. Mengembang nasi:
   Setelah dimasak, mengepakkan nasi dengan lembut dengan garpu dan diamkan selama beberapa menit untuk meningkatkan teksturnya.

Membuat Sambal Paru

1. Mempersiapkan Paru Daging Sapi:
   Bersihkan paru -paru daging sapi secara menyeluruh di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Rebus dalam air asin selama sekitar 1-2 jam sampai empuk. Setelah dimasak, biarkan dingin sebelum mengirisnya menjadi potongan-potongan kecil berukuran gigitan.

2. Tumis aromatik:
   Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan bawang merah irisan, tumis sampai harum dan coklat keemasan.

3. Memasak sambal:
   Tambahkan cabai mata merah dan burung cincang ke bawang putih tumis dan bawang merah. Goreng sampai cabai melunak, sekitar 3-4 menit.

4. Menggabungkan paru -paru daging sapi:
   Setelah campuran cabai aromatik, tambahkan paru -paru daging sapi yang diiris ke dalam wajan. Aduk rata untuk melapisi potongan paru -paru dengan campuran sambal.

5. Bumbu:
   Tuangkan kecap manis, jus asam, dan gula (jika menggunakan). Aduk rata dan biarkan masak selama 5-7 menit tambahan dengan api kecil, biarkan rasa berbaur. Sesuaikan bumbu dengan garam secukupnya.

Menggoreng telur

1. Panaskan minyak:
   Dalam wajan terpisah, panaskan minyak nabati yang cukup untuk menggoreng telur di atas api sedang.

2. Memasak telur:
   Retak setiap telur dengan lembut ke dalam minyak panas, memastikan kuning telur tetap utuh. Goreng selama 2-3 menit sampai orang kulit putih diatur tetapi kuning telur tetap berair. Secara opsional, taburkan sedikit garam pada telur sambil menggoreng untuk menambah rasa.

3. Menghapus telur:
   Gunakan sendok berlubang untuk memindahkan telur goreng dengan hati -hati ke piring yang dilapisi dengan handuk kertas untuk menyerap minyak berlebih.

Merakit Nasi Ceplok Sambal Paru

1. Menempatkan hidangan:
   Di piring saji, buat tempat tidur nasi kukus. Tempatkan telur goreng di atas nasi.

2. Menambahkan Sambal Paru:
   Sendok dengan murah hati sambal paru di atas nasi dan telur, memungkinkan warna -warna cerah dan tekstur bersinar.

3. Hiasan:
   Selesaikan hidangan dengan ketumbar segar untuk semburan kesegaran dan menambahkan daya tarik visual.

Tips untuk Menguasai Nasi Ceplok Sambal Paru

• Persiapan Beras: Untuk lapisan rasa ekstra, pertimbangkan memasak nasi dalam santan, bukan air. Ini akan memberikan rasa yang lebih kaya yang berpasangan dengan sambal.

• Menyesuaikan sambal Anda: Sesuaikan tingkat kepedasan dengan memvariasikan jumlah cabai yang digunakan. Untuk versi yang lebih ringan, lepaskan biji dari cabai sebelum memotong.

• Bereksperimen dengan bahan: Jangan ragu untuk menambahkan sayuran seperti kacang hijau atau paprika ke sambal untuk menambah nutrisi dan warna.

Saran Melayani

Pasangkan nasi ceplok sambal paru dengan lauk seperti kerupuk (kerupuk Indonesia) atau salad mentimun segar untuk menyeimbangkan kekayaan sambal. Sajikan dengan minuman dingin, seperti es teh atau jus buah yang menyegarkan, untuk melengkapi makanan.

Nikmati perjalanan kuliner Anda saat Anda menguasai seni memasak nasi ceplok sambal paru di rumah, memungkinkan Anda untuk menikmati rasa otentik masakan Indonesia.