Cara membuat telur sambal otentik di rumah

Posted on by cabe09vd

Bahan yang dibutuhkan untuk Sambal Telur otentik

Untuk sambal:

  1. Cabai:

    • 10-15 Mata Burung Merah (Sesuaikan preferensi panas)
    • 4-5 Cabai Merah, Dibutuhkan untuk Rasa yang Lebih Lakukan

  2. Aromatics:

    • 4 siung bawang putih
    • 2 bawang merah
    • Sepotong jahe 1 inci

  3. Bahan -bahan lain:

    • 2 sendok makan pasta asam
    • 1 sendok makan gula (lebih disukai gula aren)
    • Garam secukupnya
    • 1 sendok makan minyak goreng (minyak kelapa atau minyak nabati)
    • 1 jeruk nipis atau lemon untuk disajikan (opsional)

Untuk telur:

  • 4-6 telur besar

Persiapan langkah demi langkah Sambal Telur

Langkah 1: Merebus telur

  1. Siapkan telur:

    Tempatkan telur dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Pastikan ada cukup air untuk merendam telur sepenuhnya.

  2. Rebus air:

    Didihkan air di atas api sedang. Setelah mendidih, tutup panci dan kecilkan api hingga rendah.

  3. Waktu memasak:

    Untuk telur rebus, masak selama sekitar 9-12 menit. Untuk pusat yang sedikit lembut, ajak sekitar 6-8 menit.

  4. Pendinginan telur:

    Setelah selesai, pindahkan telur ke pemandian es atau lari di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak. Langkah ini juga membuat pengelupasan lebih mudah.

  5. Mengupas telur:

    Ketuk telur dengan hati -hati ke permukaan yang keras dan gulung dengan lembut untuk memecahkan cangkang. Mulailah mengelupas dari ujung yang lebih luas di mana biasanya ada kantong udara.

Langkah 2: Mempersiapkan Sambal

  1. Memadukan bahan:

    Dalam blender atau food processor, gabungkan cabai mata burung merah, cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan jahe. Blend sampai Anda mencapai pasta yang halus. Anda mungkin perlu menambahkan sedikit air untuk membantu berbaur dengan lancar.

  2. Menggoreng sambal:

    Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan campuran sambal campuran dan masak selama sekitar 10-15 menit, aduk terus. Anda ingin sambal gelap dan minyak sedikit terpisah.

  3. Menambahkan rasa:

    Aduk pasta asam, gula, dan garam. Masak selama 5-10 menit lagi, biarkan rasa menyatu. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu, mungkin dengan menambahkan lebih banyak garam atau gula berdasarkan preferensi Anda.

Langkah 3: Menggabungkan telur dengan sambal

  1. Menggabungkan telur:

    Setelah sambal menebal dan rasanya dicampur dengan baik, tambahkan telur rebus dengan lembut ke sambal. Aduk hati -hati untuk melapisi mereka tanpa merusaknya.

  2. Mendidih hidangan:

    Kurangi panas menjadi rendah dan biarkan sambal dan telur mendidih bersama selama 5 menit. Ini memungkinkan telur untuk menyerap beberapa rasa sambal.

  3. Tips Melayani:

    Anda dapat menyajikan Sambal Telur hangat atau pada suhu kamar. Ini berpasangan indah dengan nasi kukus, irisan mentimun, dan irisan jeruk nipis atau lemon di samping.

Tips pro untuk Sambal Telur yang sempurna

  • Memilih Cabai:

    Sambal otentik berkembang pada keseimbangan rasa. Sementara Cabai Mata Bird memberikan panas, menggunakan beberapa cabai merah dapat meningkatkan rasa keseluruhan tanpa membanjiri hidangan.

  • Mengupas telur:

    Jika Anda menganggap telur yang rumit, gunakan telur yang sedikit lebih tua karena cenderung lebih mudah dikupas daripada yang lebih segar.

  • Penyimpanan:

    Sambal Telur dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 4-5 hari. Rasa mengintensifkan dari waktu ke waktu, membuatnya lebih enak pada hari berikutnya.

Variasi untuk dicoba

  • Menambahkan protein:

    Pertimbangkan untuk menambahkan protein seperti ayam parut atau tempe potong dadu ke sambal Anda untuk makan yang lebih enak.

  • Penambahan Sayuran:

    Aduk sayuran potong dadu seperti paprika atau kacang polong untuk menambah warna dan tekstur.

  • Twist pedas:

    Untuk tendangan ekstra, jangan ragu untuk bereksperimen dengan menambahkan beberapa cabai Thailand cincang atau sedikit Sambal Oelek ke dalam campuran sambal Anda.

Manfaat nutrisi

Sambal Telur bukan hanya hidangan yang beraroma; Ini juga mengemas pukulan nutrisi. Telur adalah sumber protein yang hebat, sedangkan cabai menawarkan antioksidan dan vitamin, meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda. Penambahan bawang putih dan jahe memberikan manfaat anti-inflamasi.

Signifikansi budaya

Sambal adalah bahan pokok dalam masakan Indonesia dan Malaysia, sering disajikan sebagai bumbu atau hidangan utama. Sambal Telur sangat populer di kalangan rumah tangga karena mengubah bahan sederhana seperti telur rebus menjadi hidangan yang indah. Hidangan ini sering dikaitkan dengan pertemuan keluarga, memamerkan tradisi makanan yang dimasak di rumah penuh dengan rasa.

Saran Melayani

Sambal Telur dapat disajikan di samping berbagai hidangan. Pertimbangkan memasangkannya dengan:

  • Nasi Goreng (nasi goreng): Untuk makan lengkap.
  • Nasi Kandar: Hidangan nasi yang disajikan dengan berbagai kari.
  • Roti Canai: Flatbread bersisik yang melengkapi sambal pedas.
  • Pilihan vegetarian: Pasangkan dengan sayuran panggang untuk makanan vegetarian yang menyenangkan.

Pikiran terakhir

Membuat Sambal Telur otentik di rumah adalah pengalaman kuliner yang bermanfaat. Kombinasi sambal pedas dan telur rebus sempurna menciptakan hidangan yang mewujudkan esensi masakan Asia Tenggara, membawa kehangatan dan panas ke meja makan Anda.

Related Posts